dulces en la granja

Hoy os traigo las primeras recetas de dulces :

Ingredientes (6 flanes, o 1 con molde grande)

600 mililitros de leche, 140 gramos de chocolate fondant, 190 gramos de azúcar, 2 yemas, 2 huevos,(mejor si són ecologicos) caramelo (agua y azúcar).

Preparación:

Enciende el horno a 180º C poniendo una bandeja amplia con agua para hacer el baño maría Prepara un caramelo con 

agua y azúcar para los moldes. Naturalmente puedes utilizar moldes individuales o un molde grande para después 

repartir en porciones, como Hize yo, como no tenia molde redondo use uno alargado.

Pon en un cazo la leche con el chocolate troceado y la mitad del azúcar, llévalo al fuego y ve moviendo de vez en 

cuando para mezclar bien el chocolate a medida que se vaya fundiendo y a su vez, disolver el azúcar.

En un cuenco amplio vierte las yemas y los dos huevos enteros, añade el resto del azúcar y bate hasta que espume.

Cuando la leche rompa a hervir retira del fuego y continúa moviendo con las varillas, deja enfriar un poco. Vierte la 

leche con chocolate sobre los huevos poco a poco, a medida que se va incorporando ve mezclando con las 

varillas.Reparte la mezcla en las flaneras y ponlas al baño maría en el horno, deja cocer 45-50 minutos, antes de retirar los flanes del horno comprueba con un palillo que han cuajado bien.

Cuando estén listos, retira los flanes del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente, después ponlos en el frigorífico hasta el momento de consumo.

Espero que disfrutéis con este flan de chocolate, que hace las delicias de los más chocolateros y en casa dura un asalto!  podemos acompañarlo decorado por unos barquillos, nata sirope de xocolate... ¡buen provecho!

 iniciandome con mis primeros muffins con pepitas de xocolate !! proximo reto cupkakes!

Ya llegó la primavera

ha pasado ya más de un año q empezemos con nuestra vida de "granjeros"  levantarse y ver estás vistas, el trigo verde, creciendo los arboles q poco a poco van cogiendo tonos verdes...  gracias a las intensas lluvias del último mes.


Ya llegó la primavera y con ella el tiempo de preparar el huerto  abonar la tierra ,arar . Tenemos ya los guisantes, cebollas , los ajos, lechugas y las alcachofas del año pasado van creciendo.         
La tierra lista para plantar las patatas ,algunas ya plantaadas ,pero tuvimos que posponer.lo por las lluvias.

tomates

TOMATES:

 hay un sin fin de variedades: Redondo, pera, cereza o ‘cherry’, en rama y de Montserrat, entre 

otros, pero, a grandes rasgos, todas estas variedades comparten las mismas propiedades nutritivas: son

una fuente de potasio, fósforo y magnesio –necesarios para la actividad normal de nervios y músculos–,

nos aportan importantes cantidades de vitaminas B1, B2, B5, E y, sobre todo, C y A –en concreto,

betacaroteno o pro-vitamina A–. El tomate apenas contiene grasas. Esta característica, unida a su poder

 diurético, lo convierte en un aliado de excepción en las dietas de adelgazamiento y de control de peso.

Es, además, un alimento muy rico en licopeno, un pigmento vegetal de la familia de los carotenoides

 que otorga al tomate su característico color rojo. El licopeno posee propiedades antioxidantes y 

numerosos estudios han demostrado que su consumo habitual contribuye a reducir algunos tipos de

cáncer –como el de próstata, pulmón y tracto digestivo– y el riesgo de padecer enfermedades

 cardiovasculares. También se han contrastado sus efectos positivos en la prevención de la 

arteriosclerosis y del síndrome de degeneración macular, principal causa de ceguera en las personas 

mayores de 65 años.

tomate de "Montserrat" con sorpresa.

   

como tengo exceso de tomates cherrys jeje y me puse  a hacer.los, al horno con sal aceite de oliva romero y oregano para ponerlos en conserva de aceite para tenerlos todo el año, se hierven al baño maria 30 min. los potes de cristal.

tambien sofrito en conserva,

ensalada de tomates con mozarella fresca de buffala aliñada con sal maldon, aceite de oliva virgen  , oregano y albahaca fresca!!

CREMA DE CALABACIN

CREMA DE CALABACIN:

INGREDIENTES:
2 CALABACINES GRANDES
DE 7 A 9 QUESITOS.
TAQUITOS DE JAMON(OPCIONAL)

Pelamos los calabacines, yo dejo algún trozo pa darle un toque verde, si són de los blancos no hace falta, los trozeamos y los ponemos en una olla para hervir, cubriendolos de agua caliente(tardaran menos de hervir)si se le pone más agua quedará más liquida a nostros, nos gusta espesita...salamos y  en cuando hierven los dejamos a fuejo minimo removiendo.los de vez en cuando unos 10 min. y le hechamos los quesitos trozeados unos 5 minutos más,  comprobamos q el clabacin este blandito, dejamos enfriar y lo pasamos por la batidora hasta que quede una crema homogenea. dejar  y servir bien frio, en baso, o en copa con unos taquitos de Jamón en veranito de entrante bueniiisimo!

Receta patatas rellenas con carne y salsa roquefort

INGREDIENTES:             

4 PATATAS (tamaño grande)

350GRS. DE CARNE PICADA(yo la hize hoy solo de cerdo, pero puede ser mixta o de ternera solo.)
1 CEBOLLA MEDIANA.
1 CHORRO DE VINO BLANCO.

PARA LA SALSA.
1 TROZO DE ROQUEFORT. (yo use medio paquete).
1CEBOLLA PEQUEÑA.
500CL. DE NATA LIQUIDA PARA COCINAR.

QUESO PARA GRATINAR .


                                                                    PREPARACIÓN:

Cojemos las patatas las lavamos bien y secamos con papel de cocina, con un palillo ajujereamos las patatas   por todos lados, las ponemos en un recipiente para microonas ,de los que tienen en la tapa una redonda que abre y cierra los ajugeritos,a velocidad maxima dependiendo de las patatas..si son de compra normal y grandes entre 10 12 minutos..las mias al ser del huerto(ecologicas) son más consistentes y me tardaron 22min. cuidado cuando las sacamos del micro porque queman mucho. las dejamos enfriar un poco.

Mientras habremos sofreido rn una paella con un poco de aceite de oliva: la carne picada, salada y pimentada al gusto..cuando este un poco hecha le añadimos la cebolla picadita fina, unos minutos más. un chorro generoso de vino blanco seco para cocinar, cuando se consuma el vino y se dore un poco la carne. apartamos del fuego y reservamos. 

SALSA:

En una sarten ponemos 2 cucharadas de mantequilla y doramos  un poco de cebolla  rallada fina, un chorrito de vino blanco, sal y desacemos el roquefort, y vamos hechando la nata liquida.


cojemos una plata de horno y la engrasamos con mantequilla, cortamos las patatas por la mitad, las ponemos encima de la bandeja como barquitas las vaciamos un poco por dentro con una cucharita vaciadora, rellenamos con el relleno de carne, ponemos encima un trozito de roquefort, lo cubrimos con la salsa, cubrimos cada patata con un poco de queso de gratinar al gusto, gratinamos al horno hasta que se funda-gratine el queso y a comer.

Espero os guste la receta, si no os gusta el roquefort, tambien se puede usar quesos más suaves... pal cumple de mi tia Carmen, se las hice con camenbert.

 primera tanda de recoguida de patatas por ser novatos nos han salido muy bien gracias a los sabios consejos de los mayores.

huerto con el carro

patas rellenas de carne con salsa roquefort

patatas en la cocina

carro lleno

cavando las patatas con cuidado que no se peln ni rompan

presentación

Hola soy isa una chica de ciudad que reciente mente empezo una nueva vida de granjera Bienvenid@s este estreno de bloq. donde os voy a contar como se vive en una granja,y recopilando lo que aprendemos dia a dia desde  recetas del huerto y el corral a la mesa. a como cultivamos y criamos pollos conejos y gallinas.